Ensalada de judías blancas

Legumbres, atún, tomate, aceitunas, anchoas, palitos de cangrejo... Una ensalada muy muy completa y sabrosa.

Receta de ensalada de judías blancas

Ingredientes para preparar ensalada de judías blancas

  • 1 bote de judías blancas cocidas
  • 1 la lata de atún grande
  • 1 paquete de palitos de mar
  • 2 tomates verdes
  • 1 bote de olivas negras
  • 1 cebolleta
  • 1 bote pequeño de anchoas
  • Aceite virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Vinagre de manzana

¿Cómo preparar ensalada de judías blancas?

  • Abrimos el bote de judías, cogemos la mitad y las colocamos en un bol donde la vamos preparar.
  • Agregamos al bol el atún que nos guste, unos 6 palitos de mar ortados a rodajas de 1cm de grosor, los tomates cortaditos al gusto, unas 15 aceitunas, la cebolleta bien picadita y 6 anchoas partidas por la mitad.
  • Mezclamos un poco y aliñamos al gusto con un poco de sal, pimienta, vinagre y, por último, el aceite de oliva.
Nota del autor:

Recomiendo este plato de entrada, para antes de un 2º plato que sea graso,como carne en salsa o estofados de carnes.